나는 2 주 동안 고기 만 먹었다. 다음은 어땠는지

아침에는 Ribeye, 점심에는 돼지 갈비, 저녁에는 로스트 : 고기를 좋아하는 미식가의 꿈처럼 들리 죠? 그러나 버터, 찐 염소, 풍성한 수제 파테에 튀긴 스테이크를 4 일 만에 먹은 후 주말에 더 많은 것을 즐기면서 평범한 떡을 먹고 싶어 질 것입니다.

내 말을 믿으십시오. 지난 14 일 동안 저는 동물성 제품만을 먹었습니다. 대부분 고기와 약간의 버터, 치즈, 진한 크림을 먹었습니다. 이는 탄수화물이 거의 0에 가깝다는 것을 의미하며 하루에 최대 10g입니다. 한편, 평균적인 미국 여성 그녀의 20 대에는 하루에 거의 170g의 그냥 곡물 , 다른 탄수화물이 많은 음식도 포함하지 않습니다.

내가 왜 이랬어? 금융 혁명과 함께 육즙이 많은 등심을 선호하는 소규모 암호 화폐 강박 관념의 주장을 직접 테스트하기 위해.

2017 년 가을, 비트 코인 커뮤니티의 일부 구성원이 급진적 인 의미에서 육식을 행한다는 사실을 발견했습니다. 그들은 고기 만 먹고 물만 마 십니다. 코인 센터 커뮤니케이션 디렉터 인 Neeraj Agrawal은 당시 저에게 '이상한 아이디어에 대한 개방성 없이는 암호 화폐로 작업 할 수 없습니다.'라고 말했습니다. 비트 코인과 비정상적인 다이어트가 완벽하게 맞습니다.

1 월 말, 나는 다이어트를 직접 시도하기로 충동적인 결정을 내렸다. 나는 격려를 받았다 마이클 골드 스타 인 , 비트 코인의 신비한 발명가의 이름을 딴 사토시 나카 모토 연구소의 회장과 그것이 재미있을 것이라고 생각한 편집자. (편집자 주 : 이것은 사실입니다.)

참을성있게 기다리는 것 외에도 '하이퍼 비트코 인화', Goldstein은 육식에 대한 열정적 인 전도사입니다. 그는 유지 리소스로 가득한 웹 사이트 호기심을 위해. 스테이크를 밀어 붙이는 멘토로서 Goldstein은 커뮤니티가 빠른 시작 가이드에 가장 가까운 것을 따르라고 제안했습니다. 블로그 게시물 '고기 먹기. 너무 적지 않습니다. 대부분 지방. ' (음식 운동가 Michael Pollan의 연극입니다. 반대 공식 .)이 게시물은 프로그래머이자 프로그래머 인 Amber O'Hearn이 작성했습니다. 오랫동안 저명한 육식 동물 , 그리고 그녀의 전 남편 인 주코 윌콕스, 암호 화폐의 창시자 Zcash .

O'Hearn과 Wilcox의 가이드는 초보자에게 말 그대로 고기와 물만 사용하는 30 일 평가판으로 시작하라고 조언합니다. 이미 아시다시피, 저는이 미니멀리스트 버전의 육식 동물에서 분리되었습니다. Goldstein은 다른 동물 제품으로의 다양 화와 시험 기간이 짧다는 점을 승인하지 않았습니다. 내가 무엇을 말할 수 있습니까? 나는 반항적 인 학생입니다.

나는 계획하고있다! 내가 제안 된 접근 방식에서 벗어난 방식에 대한 저명한 면책 조항이있을 것입니다.

-소냐 만 (@sonyaellenmann) 2018 년 2 월 6 일

문제의 핵심 (극도로 의도 된 말장난)에 들어가기 전에 몇 가지 면책 조항을 말씀 드리고 싶습니다. 첫째, 저는 의사, 생물 학자, 영양사가 아닙니다. 다음 중 의학적 조언은 없습니다. 나는 옹호자들이 부르는 육식적인 '먹는 방법'을 엄격한 과학적 노력이 아닌 개인적인 실험으로 접근했습니다. (게다가, 햇볕 아래의 모든 이상한 식단은 연구와 열정적 인 의사를 지원하는 것을 가리킬 수 있으므로 시행 착오를 통해 무엇이 효과가 있는지 파악하는 것이 가장 좋습니다.) 전반적으로 귀하의 마일리지가 다를 수 있음을 강조하고 싶습니다.

테이블 설정

육식의 2 주를 약속 한 다음 날, 저는 암호 화폐 세계를 넘어서이 고기 애호가들에 대해 더 많이 알아보기로 결정했습니다. Michael Goldstein이 올바른 방향으로 나를 가리 켰습니다. 곧 나는 다이어트의 또 다른 일반적인 이름이 'zero carb'(슬프게도 '육식'이라는 마초 파나 슈가 부족함)라는 것을 알게되었습니다.

나는 거의 하루 종일 O'Hearn의 블로그를 보며 보냈습니다. 경험적 그리고 또 다른 인기 블로그, 제로 수화물 선 . 재미있는 사실 : 후자의 저자는 전적으로 갈은 쇠고기 ! 나는 페이스 북 그룹에 가입했다 제로 탄수화물 건강 , 세계 육식 동물 부족 , Hymenoptera의 원리 , 그리고 마지막으로 건강에 집중 . 그만큼 / r / zerocarb 서브 레딧 Reddit의 필터링 도구를 사용하여 가장 인기 있고 가장 논란이 많은 스레드를 찾을 수 있었기 때문에 특히 도움이되었습니다. ( 고기 치유 유망 해 보이는 새 블로그입니다.)

제로 탄수화물에 대한 접근 방식이 다양하다는 것이 밝혀졌습니다. 일반적인 아이디어는 동물성 제품만을 섭취하고 적격 동물성 제품을 자연적으로 저탄수화물 인 제품으로 제한하는 것입니다. 따라서 무거운 크림은 허용되지만 우유와 요구르트는 허용되지 않습니다. Zero Carb Zen에 따르면 주제에 대한 입문서 , '이 먹는 방법을 더 정확하게 설명하는 방법은'식물성 제로 식품 '다이어트라고 부르는 것입니다. 그러나 그것은 약간 번거롭기 때문에 'Zero Carb'는 여전히 지배적 인 설명 용어입니다. '

빌리 길만 순 가치 2016

일부 제로 탄수화물 애호가는 고기, 물, 그 외의 것은 미니멀합니다. 일부 실무자들은 지방이 많은 쇠고기로 제한하여 지방이 적은 고기를 피합니다. Goldstein은 나에게 '지방이 많고 육즙이 많은 스테이크를 먹는 단순함을 가진 멋진 선종이 있습니다.'라고 말했습니다. 다른 사람들은 상대적으로 광범위한 '유일한 동물성 제품'정의를 따르며 계란, 치즈 및 진한 크림으로 괜찮습니다. 그것이 제가하기로 결정한 것입니다.

제 생각에 고기는 음식이고 식물은 마약입니다. 식물은 의약품, 음료 또는 양조주로 만들거나 다양한 방식으로 섭취 할 수 있으며, 이점과 위험은 귀하에게 달려 있습니다. 그러나 그것들을 먹는 것을 그만두는 것은 명백히 좋습니다.

-Saifedean Ammous (@saifedean) 2018 년 1 월 3 일

지역 사회에서는 소금이나 향신료를 사용하지 않는 것이 일반적이지만 똑같이 사용합니다. 식단의 중심 전제는 식물과 그 파생물을 제거하는 것이지만 커피는 여전히 널리 사랑 받고 있습니다. 논란의 여지가 많은 코코넛 오일조차 일부 육식 동물의 식단에 머물러 있습니다. 나는 소금과 향신료를 사용하고 커피와 차를 마셨지 만 식물성 기름은 멀리했습니다.

알코올에 대한 태도는 맥주와 같은 탄수화물이 많은 음료를 거부하고 대신 매우 건조한 적포도주 또는 스트레이트 스피릿을 선택하고 신체 반응에 세심한주의를 기울여야한다는 것입니다. 저는 2 주 동안 몇 번의 행사에서 마시는 것이 사회적으로 편리했기 때문에 마시기로 결정했습니다. 내 관용이 내가 익숙했던 것보다 낮았 기 때문에 이것은 불필요하게 관대했고 아마도 실수였다.

이 시점에서 '나는 규칙을 얻었지만 왜 사람들이 무 탄수화물 일을합니까? ' 답은 두 가지입니다. 무 탄수화물 공동체는 우리가 주로 고기를 먹도록 진화했으며 고대 인류는 거의 굶주릴 때에 만 식물로 전환했다고 믿습니다. 우리의 몸과 마음은 다량의 동물 유래 지방과 단백질에 의해 연료가 공급 될 때 최선을 다할 것입니다. 더 잘 알려진 더 극단적 인 버전입니다. 팔 레오 다이어트 .

제로 탄수화물로 전환하는 또 다른 이유는 약물이나 다른 치료에 반응하지 않는 신체적 질병에 대한 절망입니다. 비만도 그중 하나입니다. 어떤 사람들은 금욕적인 식단으로 체중을 감량 할 수 없다고 생각합니다.하지만 제로 탄수화물은 특정 체중에 도달하거나 유지하려는 것이 아닌 영양 철학이라는 점에 주목할 가치가 있습니다.

다른 무 탄수화물 커뮤니티 회원들은 라임 병, 크론 병 및 IBS와 같은자가 면역 또는 소화기 문제에서 완화되었다고보고합니다. (다시 말씀 드리지만, 저는 의사가 아닙니다. 또한 얼마나 많은 환자들이 제로 탄수화물을 시도했지만 원하는 결과를 얻지 못 했는지도 모릅니다. 바이스 상담을 시도했다 육식에 대해 '너무 어리석은 식생활'이라고 불렀습니다.)

Principia Carnivora Facebook 그룹의 포스터에서 발췌 한 두 가지 종류의 제로 탄수화물에 대한 동기 부여 이론 : https://t.co/Nvh9rJNQdB
방송을 원하지 않을 수도 있으므로 이름을 포함하지 않았습니다. # 소녀 전선 pic.twitter.com/lkl7FAgetz

-소냐 만 (@sonyaellenmann) 2018 년 1 월 26 일

저는 기본적으로 건강합니다. 저는 지난 9 개월 동안 칼로리 예산 (CICO라고도 함-칼로리 입력, 칼로리 출력)을 통해 점차적으로 체중을 줄이고 있으며 20 ~ 30 파운드 더 가야합니다. 150 파운드로, 나는 190의 최고치에서 40 파운드가 줄어들었고, 2019 년이 도래 할 때 내 몸무게에 만족할 것으로 기대합니다.

2 주 동안 제로 탄수화물을 섭취하는 동안 칼로리 섭취량을 계속 측정하고 기록했습니다. 마지막에 공유 할 흥미로운 정보가 될 것이라고 생각했기 때문입니다. 나는 내 사랑하는 앱 Cronometer를 사용했습니다 (MyFitnessPal보다 마일이 더 좋고 비용을 지불 할 가치가 있습니다). 하지만 그게 불안해졌지만 먹는 양을 제한하지 않으려 고 노력했습니다. 제로 탄수화물 커뮤니티는 초보자와 노련한 손이 모두 식욕을 따르도록 권장합니다. 배 고플 때 먹고 포만감이 올 때까지 계속 먹습니다.

어떻게 됐는지 알고 싶으세요?

결과

우선, 나는 정상적인 잡식성 식단으로 체중을 두 배로 줄였습니다.

마이크 홈즈 아내 안나 자피아

케토시스 나 장내 미생물 군집에 대한 멋진 설명은이를 설명 할 필요가 없습니다 (누가 알고 있지만 고려하는 것이 불가능한 것은 아닙니다). 제로 탄수화물 섭취가 저에게 영향을 준 주된 방법 중 하나는 배가별로 고프지 않아서 2 주가 아니라 2 주 동안 4 파운드를 줄였다는 것입니다.

지방과 단백질이 훌륭한 연료이기 때문입니까? 내 몸은 저장된 flab 자원을 사용할 수 있다는 것을 어떻게 든 직감 했습니까? (그것은 내 몸이 전에 보여주지 못했던 신진 대사 본능 일 것입니다.) 나는 단지 낮은 인슐린 수치에 반응 한 것일까 요? 나를 이긴다. 내가 느낀 것을보고 할 수는 있지만 정확한 이유는 미스터리로 남아 있습니다.

문제가되는 2 주 동안의 체중 변동은 다음과 같습니다.

그리고 여기 내 칼로리 섭취량이 있습니다. 크로노 미터는이 차트에 대한 정확한 날짜 범위를 설정하도록 허용하지 않았으므로 1 월 23 일이 누락되었습니다.

녹색은 단백질, 파란색은 탄수화물, 빨간색은 지방, 노란색은 알코올입니다. 내가 파티에 있었던 날을 알 수 있습니까?

크로노 미터는 또한 평균적으로 하루에 1,143 칼로리를 먹었다 고 말합니다. 내 일일 총 에너지 소비량은 약 2,000 칼로리 (정확히 파악하기 어렵고 활동 수준에 따라 다름)이므로 하루 평균 적자는 857 칼로리로 2 주 동안 11,998 칼로리였습니다.

경험상 체중 1 파운드는 3,500 칼로리에 해당합니다. 사실 11,998을 3,500으로 나눈 값은 3.4가되는데, 이는 제가 잃은 무게에 가깝습니다. 분명히 계산의 숫자는 완벽하지 않습니다. TDEE와 칼로리 소비량을 추측하고 있습니다. 왜냐하면 음식 규모없이 추정해야했던 때가 있었기 때문입니다. 그러나 일반적으로 결과는 의미가 있습니다.

식욕이 훨씬 낮아지는 것 외에도 저는 탄수화물을 제로 섭취하면서 다음과 같은 '증상'을 경험했습니다.

• 평소보다 더 높은 카페인 민감도와 더 눈에 띄는 카페인 후 슬럼프
• 위를 참조하되 술과 숙취에 대해서는; 내 관용은 훨씬 떨어졌다
• 나의 전반적인 에너지 수준과 집중은 본질적으로 동일했습니다. 아아, 일부 실무자들이보고하는 지속적인 에너지와 집중의 급증을 경험하지 못했습니다.
• 블랙 커피는 더 부드럽고 맛있습니다.
• 차 풍미가 더 강하고 평소보다 더 달콤했습니다.
• 더 많은 땀과 눈에 띄는 체취-반갑지 않지만 관리 할 수 ​​없음

내 친구들은 섬유질을 끊으면 예의 바른 회사에서 언급하지 말아야 할 종류의 문제가 발생 할까 걱정했지만 며칠 후 내 소화는 완전히 정상이었습니다. 나는 걱정하지 않았다 괴혈병 특히 간 (비타민 C가 풍부함)을 먹었 기 때문입니다.

지루함은 탄수화물 제로에 대한 가장 큰 문제였으며 식욕을 억제하는 데 기여했을 것입니다. Michael Goldstein이 말했듯이 진정으로 맛있어 보이는 유일한 것은 육즙이 많은 쇠고기였습니다. 다시 말씀 드리지만, 이유를 잘 모르겠습니다.

주엘츠 산타나의 키는 얼마입니까

음식에 대한 육식 / 제로 탄수화물 태도는 내가 그것에 대해 생각하는 방식과 완전히 반대입니다. 나는 다양성을 제거하기 전에 내 음식이 얼마나 즐겁고 즐거웠는지 깨닫지 못했습니다. https://t.co/7bSwvrkGme # 소녀 전선 pic.twitter.com/FPQkMpXv8q

-소냐 만 (@sonyaellenmann) 2018 년 1 월 26 일

긍정적 인 측면에서, 제로 탄수화물을 먹는 것은 내가 예상했던 것보다 저렴했습니다. 고기는 다른 종류의 음식보다 부피가 비싸지 만 칼로리가 높습니다. 내 파트너가 실험의 약 절반 동안 나와 함께했기 때문에 내가 얼마나 나에게만 지출했는지 정확히 말할 수는 없습니다. 하지만 영수증을 저장 했으므로 2 주 동안 동물성 제품에 총 164.41 달러를 지출했음을 알 수 있습니다. (정말 사치스러워 보인다면 샌프란시스코 베이 지역의 높은 생활비를 기억하십시오.) 일부 고기는 소비되지 않고 냉동실에 남아 있습니다.

나는 지금 악 대차에서 벗어나 맛있는 팬케이크와 블루 베리로 가득 찬 배로이 기사를 쓰고 있습니다. 내 실험에서 나는 다양성을 좋아하기 때문에 무 탄수화물 식사를 계속하고 싶지 않다는 결론을 내 렸습니다. 하지만 체중 감량을 시작해야하거나 내 삶을 단순화하고 싶다면 일종의 '탄수화물 단식'으로 다시 할 것입니다. 언젠가 마이클 골드 스타 인은 저에게 고기와 물만 30 일 동안 할 수있게 해줄 것입니다. 그리고 아마도 저는 완전한 개종자로 나타날 것입니다.