솔직히 식품 업계의 발행인 John Martin Munchies Vice에서 그가 식사와 대시를 사용했음을 인정합니다. 반문화 뉴스 제국에서 15 년 동안 재직하면서 여러 직책을 맡은 Martin은 판촉 공짜를 받기 위해 식사 서비스에 가입했습니다. 그런 다음 취소했습니다.
마틴은 업계 전체를 언급하며 '헛소리라고 생각했습니다. '나는'사람들이 왜 이것을 필요로 하는가? 그냥 게으르다. ''
따라서 뉴욕 브루클린에 본사를 둔 Vice Media (음식 카트보다 마약 카르텔에 대한 보도로 더 잘 알려진 브랜드)가 현재 자체 라인을 출시하고 있다는 사실이 놀랍습니다. 식사 키트 . 화요일부터 고객은 Vice 's에서 요리사가 영감을받은 식사를 직접 주문할 수 있습니다. Munchies 대지. Vice는 사이트의 'how to'시리즈를 주최하고 Viceland 스페셜에 출연하는 유명한 토론토 요리사 Matty Matheson과 함께 출시됩니다. 데드 세트 생명 ?. (Matheson은 처음 5 개의 레시피를 설계했지만 회사는 출시 후 추가 인재와 협력 할 계획입니다.)
카리 호수는 몇 살입니까?
Martin은 2013 년 이후 밀 키트 산업의 엄청난 성장과 초기 진입자에게 유입 된 벤처 캐피탈에 고무되었다고 설명합니다. 실제로, VC 자금으로 거의 2 억 달러를 모금 한 가장 큰 업체 중 하나 인 Blue Apron은 지난주 공개를 위해 서류를 제출했습니다. 뉴욕 회사는 1 억 달러 모금을 목표로하고 있습니다. 2016 년 매출은 1 년 전보다 2 배 이상 증가한 7 억 9500 만 달러입니다.
마틴은 '성장이 엄청났습니다. Vice의 경우 그는 편집 콘텐츠에 '구매 버튼'을 추가하는 것과 유사한 움직임을 보았습니다. '수익을 창출 할 수있는 기회'라고 그는 말합니다. '우리 청중은 요리를 원하고, 이미 요리를 도와주는 사람들의 목소리가 있습니다.' Vice Media는 보도에 따르면 할 길에 작년에 8 억 5 천만 달러의 매출이 발생했으며 주로 브랜드 콘텐츠를 실행하고 타사 브랜드에 대한 광고를 만들어 수익을 창출했습니다.
움직일 수있는 잔치
그러나 이러한 비즈니스 모델에는 주요 차이점이 있습니다. Blue Apron과 같은 회사는 고객이 정기 식사를 위해 매달 일정 금액을 지출하는 구독 서비스로 운영되는 반면 Vice는 고객이 일회성 주문을 할 수 있도록합니다.
출시시 옵션에는 종일 조식 해시 (예 : 송어 아몬드)가 포함됩니다. 회사는 궁극적으로 4 인 주문시 $ 5 ~ $ 11.50, 2 인 주문시 $ 9.50 ~ $ 15 (배송비 제외)에 판매되는 채식주의 자, 완전 채식주의 자 및 육식을위한 다양한 식사를 제공합니다. 다른 식사 키트와 마찬가지로 주문할 수 있습니다. 직접 온라인. 미리 측정 된 재료와 레시피 카드가 포함 된 키트가 문앞까지 배달됩니다.
궁극적으로 회사는 구독으로 전환 할 것이라고 말하지만 고객이 먹고 싶은 음식을 정한 후에야합니다. Martin은 Munchies 5 백만 명이 넘는 순 방문자를 대상으로 설문 조사를 실시한 결과 구독으로 인해 '묶여있는'것을 싫어한다는 사실을 발견했습니다. '그것이 가장 큰 이유였습니다.'그들은 식사 키트를 고수하지 않았습니다.
또한 Vice는 소싱, 포장, 배송 및 물류를 포함하여 비즈니스의 더 비싼 측면을 처리하기 위해 Chef'd라는 식품 스타트 업과 파트너 관계를 맺었습니다. 캘리포니아에 본사를 둔 El Segundo는 수십만 개의 맞춤형 한 달에 한 끼 식사, 다음을 포함한 미디어 파트너와 협력 뉴욕 타임즈 , 남자의 건강 , 과 좋은 청소 각각의 키트에 전원을 공급합니다. Vice를 사용하면 수익이 세 가지 방식으로 나뉩니다. 공개되지 않은 로열티는 요리사에게 전달되고 Munchies.
마틴은 식품에 대한 이윤이 희박하며 혼자 감당할 위험이 없다는 점을 인정합니다. '이것의 경제성-셰프가 그것을 포장하고, 보내고, 우편으로 보내기 위해-아마도 1 톤의 비용이들 것입니다. 우리는 그렇게하고 싶지 않았습니다. '라고 그는 말합니다. '우리는 판매하는 모든 식사에서 돈을 벌고 싶습니다.' 밀 키트 사업이 시작되기 전에도 Martin은 Munchies 수익성이 있지만 Vice의 전체 매출에서 차지하는 비율을 지정하지 않았습니다. (광고 외에도이 사이트는 요리 책 판매로 인한 수익도 수집합니다.)
식품 매개 위험
음식 서비스가 유망한 것처럼 (일부 추산에 따르면 1 조 달러의 기회) 스타트 업에게는 여전히 많은 과제가 남아 있습니다. 그들 중 가장 큰 것은 마틴 자신이 한때 보여준 정통한 종류입니다. 고객은 시간이 지남에 따라 식사 키트를 계속 사용하는 것을 싫어합니다. 충적세 연구 제안 Blue Apron 고객의 약 50 %가 2 주 후에 이탈 한 반면 6 개월 후에는 10 %만이 이탈했습니다. 한편 Blue Apron은 2016 년에만 마케팅에 1 억 4 천만 달러 이상을 지출했습니다. 전체 매출의 약 18 % 인 S-1 서류 공개.
그래도 Martin은 Munchies 키트는 정기적으로 새로운 레시피를 만드는 것을 목표로하기 때문에 고객에게 더 흥미로울 수 있습니다.
다른 사람들은 그와 동의하는 것 같습니다. 독립 전자 상거래 분석가 인 Sucharita Mulpuru는 다음과의 인터뷰에서 '사람들은 선택을 원합니다'라고 말합니다. Inc. 그녀는 회사의 기존 홍보 능력을 고려할 때 Vice 식사 키트에 다리가있을 수 있다고 덧붙입니다. '[Vice]는 메일 링리스트를 활용하고 있으며 모든 거래를 잘라냅니다.'라고 Mulpuru는 말합니다. '거대한 사업은 아니지만 그들에게는 수익성있는 사업이어야합니다.'
