Doug Quint는 그가 또 다른 그랜드 스토어 오픈을 위해 정차 할 수 있을지 의심합니다. 그것은 단지 반증 일 수 있습니다. 2011 년 뉴욕의 이스트 빌리지에 첫 번째 빅 게이 아이스크림 가게를 론칭 한 것은 '너무 끔찍하고 완벽해서 토핑을 할 방법이 없었습니다.'라고 Quint는 롤러 더비에 대해 회상했습니다. 라인 작업 소녀 보안 팀; 고객의 아기를 더럽히는 척하는 드래그 퀸 Ari Kiki; 8 명의 콘트라 바순 연주자들이 2001 : 스페이스 오디세이 ; 그리고 축도를 전달하는 사제 복장의 Anthony Bourdain.
'한 소녀가 가게에 들어 와서 너무 흥분해서 오줌을 질렀습니다. '그러나 모든 사람이 그렇게 좋은 기분이었습니다. 그들은 '오 여보, 가야한다면 가라. 여러분, 종이 타월 좀 갖다 드릴까요? ' 우리가 어떻게 든 군대를 발전 시켰다는 것이 분명했습니다. '
폴 디 생년월일
6 월은 프라이드의 달입니다. 또한 10 주년 빅 게이 아이스크림 , 뉴욕과 필라델피아에있는 4 개 매장 체인으로 호퍼에 지정되지 않은 수의 새로운 매장이 있으며 양 해안의 주요 소매 업체를 통해 파인트를 판매합니다. (회사는 수익을 공개하지 않습니다. 여름에는 약 50 명의 직원을 고용합니다.) Quint와 Bryan Petroff가 푸드 트럭에서 태어 났고 (당시 두 사람은 그렇지 않았습니다) Big Gay Ice Cream은 약간의 종달새였습니다. 음악학 박사 학위를 받기 위해 종합 시험을 치르고 있던 Quint에게 짧은 휴식을 제공했습니다. 창립자의 기쁨과 당혹감에 Ben & Jerry가 소를 타고 전국적으로 명성을 얻은 이후 가장 독특하고 매력적인 아이스크림 회사 중 하나로 성장했습니다.
처음부터 Petroff는 그 인기의 원천 인 회사의 브랜드를 형성하고 맹렬히 보호했습니다. 팝 컬러; 음악 bops. Go-Go의 Jane Wiedlin이 회사의 귀 벌레를 작성하고 수행합니다. 주제가 . 메뉴는 Ben & Jerry 's처럼 변덕 스럽지만 장난 꾸러기입니다. 재미의 절반은 상대방에게 '솔티 포주를주세요'라고 말하는 것입니다. (dulce du leche를 주입하고 초콜릿으로 옷을 입힌 그 콘은 TV 쇼의 이름을 따서 명명되었습니다. 포주 마이 라이드 , 비록 참조가 명확하지는 않지만.)
Quint는 Big Gay Ice Cream이 LGBTQ 브랜드가 아니라 게이 문화에 수용된 유머, 캠프 및 키치를 기념하는 브랜드라고 말합니다. 그는 '게이'라는 단어는 방향뿐만 아니라 기쁨을 의미한다고 지적합니다. 대부분의 사람들은 회사의 원뿔형 로고 위로 소용돌이 치는 굵은 색의 줄무늬를 무지개로 묘사합니다. 그러나 기술적으로 말하면 색상이 의도적으로 잘못된 순서로되어 있기 때문이 아닙니다. 그리고 네, 맛 Dorothy (바닐라 소프트 아이스크림, dulce de leche 및 으깬 Nilla Wafers의 매시업)는 60 년 전 게이 남성들이 서로 개인적으로 자신을 식별하기 위해 사용했던 암호 용어를 고개를 끄덕입니다. 그러나 다른 이름은 Neil Gaiman 소설 (Quint와 Petroff가 트럭을 방문했을 때 작가를 위해 프레첼이 박힌 American Globs를 만들었습니다)과 Patrick Swayze 영화 (Rocky Roadhouse)에서 따온 것입니다. 그래서 모두를위한 것이 있습니다.
'우리의 감성은 게이 바보다 Janis Joplin이 Duran Duran을 만나는 것보다 훨씬 더 많습니다. '사람들이 우리 가게에 와서'내가 [1982 년 댄스 히트 곡] 'I Eat Cannibals'를 들었다는 게 믿기지 않아요! ' 그것이 우리가 닻을 내리는 곳입니다. '
회사가 그들의 신념을 소매에 입힐 때 Big Gay Ice Cream은 비 정치적입니다. 가끔씩 증오하는 사람은 그렇게 생각하지 않지만 그 이름은 도전이 아니라 골칫거리입니다. Quint는 보도 자료에서 'sodomite'라는 단어를 사용하는 것을 좋아하는 그룹 인 Westboro Baptist Church가 한때 남자와 여자 사이의 결혼이라는 메시지와 함께 거대한 아이스크림 케이크를 만들지 묻는 트윗을 보냈다고합니다. . '그리고 나는'물론이지. 그리고 우리는 모든 돈을 인권 운동에 기부 할 것입니다 .``라고 Quint는 말합니다. '그들은 나에게 돌아 오지 않았습니다.'
LGBTQ 커뮤니티의 일부도 비판적이었습니다. Quint는 때때로 브랜드가 냉소적 인 마케팅 전략이라고 생각하는 사람들의 이야기를 듣습니다. '그것은 완전히 우스꽝 스럽습니다.'Quint는 말합니다. ``사람들이 '오, 주인은 게이도 아니에요'라고 말한 적이 몇 번있었습니다. ''
그러나 그것들은 압도적으로 열광적 인 합창단에서 약간의 새콤한 음표 일뿐입니다. Google의 수석 콘텐츠 전략가 인 Amanda Spurlock은 10 년 전 트럭을 처음 방문한 이후 브랜드에 대해 이야기 해 왔습니다. 올해 그녀는 Big Gay 아이스크림 가게에서 남편과 함께 발렌타인 데이를 축하했습니다. Kathleen McGivney의 남편은 아이스크림을 너무 좋아해서 30 세 생일 인 2009 년에 트럭을 고용하여 건물 밖에 주차하고 파티 손님에게 콘을 제공했습니다. 그녀는 Big Gay Ice를 뒤집어 만든 종이 수염으로 장식했습니다. 크림 로고. '나는 그들의 포용성을 사랑한다. 마케팅 전문가 인 McGivney는 '우리는 삶을 사랑하며 모든 사람을 환영합니다. '의 미묘한 뿌리 골든 걸스 참고 문헌도 나에게 호소합니다. '
가장 행복한 아이스크림 맨
Quint와 Petroff는 2007 년 Charlotte Rae의 출연으로 만났습니다. 삶의 사실 Lincoln Center Barnes & Noble에서 명성을 얻었습니다. Quint는 Julliard가 훈련 한 프리랜서 바순 연주자였습니다. 시카고 아트 인스티튜트에서의 페트로프의 교육은 자연스럽게 그를 기업 HR로 이끌었습니다.
겨울 : 2 년 후. 퀸 트는 뉴욕 시립 대학교 시험에서 살아남 으면 여름에 취직 할 꿈을 꾸고있었습니다. 휴일 동안 그는 'Santaland Diaries'에서 영감을 얻었습니다. David Sedaris는 Macy 's에서 엘프로서의 삶에 대한 헐떡이게 재미있는 이야기입니다. 퀸 트는 '나는 카운터 일을하지 않을 것이라고 생각했다. ‘나중에 웃을 수있는 이야기가 될 무언가를 찾을 것입니다.’
Quint는 흠 잡을 데없는 친구가 아이스크림 트럭을 파트 타임으로 운전했다는 사실을 알고있었습니다.이 공연은 코믹 라이프 스토리의 잠재력이 풍부 해 보입니다. '나는 내가 될 수있는 가장 행복한 아이스크림 맨이된다는 생각이 정말 마음에 들었다. 그 친구는 수익금을 삭감하기 위해 그날까지 아이스크림 트럭을 빌려준 회사와 그를 연결 시켰습니다. 또한 소프트-서브 믹스와 콘을 판매하는 커미 서리가있었습니다.
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메뉴를 꾸미는 것을 제안한 것은 Petroff였습니다. 음식 경험이 거의없는 두 사람은 식탁 R & D에 뛰어 들었습니다. 그들은 바닐라 아이스크림을 샀고, 소프트 서비스를 시뮬레이션하기 위해 약간 휘저었고, 엑스트라 버진 올리브 오일, 와사비 완두콩 가루, Sriracha와 같은 토핑을 실험했습니다. 베이컨은 콘에서 작동하지 않았지만 아이스크림 샌드위치에서는 작동했습니다.
Quint는 친구들이 그들의 모험을 따라갈 수 있도록 Facebook 그룹을 만들었습니다. 그는 더 나은 것을 생각할 때까지 그것을 'Big Gay Ice Cream Truck'이라고 부르기로 결정했고 곧 더 좋은 것이 없다는 것을 깨달았습니다. '우리가 몰랐던 사람들은 이름을보고 웃었다는 이유만으로 그룹에 합류하기 시작했습니다. 길거리에서 사람들은 트럭 사진을 찍어 소셜 미디어에 게시하여 농담을 공유했습니다.
소셜 미디어, 전문 식품 트럭의 상대적인 참신함, Foursquare와 같은 위치 정보 앱의 출현, 경기 침체 (콘 가격은 $ 3 ~ $ 6)가 비즈니스를 활발하게 유지했습니다. Quint의 인적 기술 --Petroff는 여전히 대부분의 업무에 몰두하고 있었기 때문에 트럭에서 보내는 시간이 줄어 들었습니다.
맨해튼의 유니언 스퀘어에 트럭을 주차 한 Quint는 모든 사람들과 농담을했습니다. 인근 메타돈 클리닉을 방문하는 헤로인 중독자들에게는 버터 스카치 선데를 추천합니다. ( '정크를 사용하면 고점에서 저혈당이된다. 버터 스카치 선디가 가장 달다.') 체인 훈제를하는 사람들에게는 카이엔 페퍼가 들어간 초콜릿을 추천한다. 조금 날아 갔다. '
미국 전역의 파인트
여름이 끝나고 Quint와 Petroff는 아이스크림 남자로서의 경력을 가정했습니다. 그러나 Big Gay Ice Cream의 소셜 계정은 계속해서 팔로워를 끌어 들였습니다. '트위터에서'트럭이없는 겨울에도 계속 트윗하기를 원하시나요, 아니면 그냥 입 다물고 싶어요? '라고 말했던 기억이납니다. '그리고'아니, 아니, 아니! 우리와 함께있어! ''
그래서 2010 년 6 월 트럭이 돌아 왔습니다. 몇 달 후 Rachael Ray는 그녀의 쇼에서 그것을 선보였습니다. '빅 게이 아이스크림 트럭은 시원하고 맛있는 유제품 그 이상이었습니다.'여전히 고객 인 레이는 말합니다. '아이스크림의 완전히 새로운 맛을 사람들에게 소개하고 LGBTQ 커뮤니티에 대한 사고 방식을 바꾸는 것이 었습니다.'
레이첼 레이가 등장한 후 퀸 트는 '일이 터무니 없기 시작했다'고 말했다. 라인은 거의 관리 할 수 없게되었고 소셜 미디어는 일반적인 승수 효과를 수행했습니다. 동시에 그들은 지역 유명 인사가되었고, 창립자들은 푸드 트럭이 전반적으로 피곤할지도 모른다고 걱정했습니다. Big Gay Ice Cream은 집을 찾아갔습니다.
닉 팔도 순 가치 2015
뉴욕시 기준에 따르면 이스트 빌리지의 이전 주스 바에 있던 회사의 첫 번째 매장은 저렴했습니다. 작았 기 때문에 임대료가 저렴했습니다. Quint가 말 그대로 카운터를 걷어차 고 벽에서 싱크대를 잘라 냈을 때 레이아웃은 괜찮 았습니다. Quint와 Petroff는 각각 $ 20,000에 아이스크림 기계 두 대를 구입하고 약 $ 15,000에 배선을 업그레이드했습니다. 임대료 및 라이센스로 총 비용은 거의 $ 100,000를 초과했습니다. 몇몇 친구의 대출로 인한 저축이 그것을 덮었습니다.
가게는 처음부터 수익성이있었습니다. 그 이후로 공동 창립자는 2015 년에 합류했고 실제로 식품 사업에 대해 알고있는 세 번째 파트너 인 Jon Chapski와 함께 두 곳의 뉴욕 지역과 필라델피아에 한 곳으로 확장했습니다. 더운 날에는 여전히 블록 아래에 줄이 형성됩니다. 어퍼 웨스트 사이드의 미래 위치는 단 하나 뿐이지 만 Quint는 또한 웨스트 코스트와 보스턴과 시카고에 식재 매장이있을 것으로 예상하고 있습니다.
창업자들은 아직 프랜차이즈 할 준비가되어 있지 않아 성장을 촉진 할뿐만 아니라 균질화 위험도 있습니다. Quint는 '우리가 여는 모든 상점이 그 동네에 속한 것처럼 느끼도록 노력하고 있으며 다른 Big Gay Ice Cream을 떨어 뜨리지 않았습니다. 그래서 지금은 다이어트에 관심이있는 경쟁 업체와 달리 안녕하세요 탑 뉴욕의 이웃 Ample Hills Creamery는 VC 자금을 한 번도 모금 한 적이 없으며 측정 된 접근 방식을 취하고 있습니다.
이 회사는 2017 년에 시작된 사전 포장 된 사업으로 더욱 공격적입니다. Big Gay Ice Cream 파인트는 CVS, Vons, Safeway, Albertsons, Shaw 's 및 기타 여러 소매 업체에서 냉동고를 식민지화했습니다. 파인트의 가격은 약 $ 5.99로 Ben & Jerry 's 및 Haagen-Dazs와 같은 프리미엄 아이스크림보다 약간 높지만 Van Leeuwen Artisan 및 Jeni 's Splendid와 같은 슈퍼 프리미엄 아이스크림과 비교하면 서리가 내린 할인입니다.
빅 게이 아이스크림 트럭이 맨해튼 거리로 돌아 오는 것도 가능합니다. 하지만 이번에는 Quint의 얼굴이 창문 뒤의 얼굴이 아닙니다. 그는 남편과 함께 일리노이로 이주했지만 여전히 격주로 뉴욕으로 통근합니다.
트럭에서 첫 여름의 '순전히 눈부신 마법'을 재현하는 것을 상상할 수없는 Quint는 괜찮습니다. ``내 남은 인생 동안, 내가 살았던 그 이상한 환상에 대한 기억을 갖게 될 것입니다. ‘많은 사람들이 그렇게 말할 수 없을 것 같아요.’
