Julia Child는 프랑스 요리 기술을 미국에 소개했을뿐만 아니라 열정적 인 기업가였습니다. 32 세 때 Child는 프랑스 요리에 대해 배우기 시작했습니다. 그녀가 40 살이되었을 때 그녀는 L' Ecole des Gourmettes라는 요리 학교를 열었습니다. 그러나 성공을 향한 차일드의 길은 항상 쉽지만은 않았습니다. 부엌에서의 그녀의 초기 시도는 성공하지 못했고 출판 세계로의 그녀의 진출이 항상 열광적 인 것은 아니 었습니다. 그러나 그녀는 인내하고 성공적인 작가이자 사랑받는 TV 호스트가되었습니다.
훌륭한 요리법 외에도 더 나은 기업가 및 리더가되는 방법을 포함하여 Julia Child로부터 많은 것을 배울 수 있습니다. 다음은 그녀의 자서전에서 얻은 몇 가지 교훈입니다. 프랑스에서의 생활 .
1. 약간의 소금으로 비판을 받아들이십시오. 자녀의 정의 작업, 프랑스 요리의 예술 마스터 , 원래 Houghton-Mifflin을 위해 만들어진 800 페이지 분량의 사랑의 노동이었습니다. 차일드가 원고를 제출했을 때 편집자들은 자세한 책을 즐겼지만 '미국인들은 백과 사전을 원하지 않고 섞어서 빨리 요리하고 싶다'고 결론지었습니다. 처음에 Child는 격분했습니다. 그녀는 계약을 해지 해 달라는 반박을 썼다. '우리 협회가 공식적으로 종료되어야한다는 것은 너무 안타깝다.' 다음날 아침, 그녀는 화난 편지를 버리고 새롭고 단순한 버전의 책을 만들기로 동의했습니다. 어린이는 더 많은 청중에게 호소력을 발휘할 수 있도록 요리 책을 다시 썼지 만 '미국 주부에게 강력한 것으로 입증 될 수있다'는 이유로 다시 한 번 거부되었습니다.
그러나 Child의 개정판은 Knopf의 편집자에게 호소력이 있었고 나머지는 역사입니다.
리안v데이트는 누구야
기업가 수업 : 과잉 반응을 조심하고 초점을 유지하면서 조정하십시오.
2. 다음과 같은 문제를 해결하는 것은 괜찮습니다. 아이는 전문 요리사가 되겠다는 막연한 계획을 가지고 있었지만 어떻게해야할지 몰랐습니다. 그녀가하고 싶었던 것은 '돈을 많이 모으는 것보다 사람으로 요리를 만드는 것'이었습니다.
어느 날 친구가 그녀에게 요리 수업을 요청했습니다. 다른 다음 다른. 어린이와 그녀의 친구들은 메뉴, 수업 계획, 부엌이 없었지만 수업을 조직하는 데 동의했습니다. 그들은 부엌을 빌려서 바로 가르치기 시작했습니다. 과정이 진행됨에 따라 학생들의 실수와 실수를 메모하고 배웠습니다. 이 노트는 나중에 프랑스 요리의 예술 마스터 . 수업은 방법론이 거의없이 커프에서 정리되었습니다. 어린이는 현지 정육점, 제빵사, 농부에게 말을 요청하고 종종 무료로 말을합니다. 차일드의 남편조차 차일드의 학생들이 프랑스 와인을 좋아하지 않는다는 사실을 발견했을 때 즉석 와인 세미나를 조직했습니다.
기업가 교훈 : 새 프로젝트를 시작하기 위해 모든 것이 완벽하게 구성 될 때까지 기다리지 마십시오. 길을 따라 배워야합니다.
3. 다른 사람의 의제를 예상합니다. 어린이는 파리의 르 꼬르동 블루에서 공부했으며 모든면에서 훌륭하고 헌신적 인 학생이었습니다. 그러나 그녀는 기말 시험에 실패했습니다! 그녀는 난해한 프랑스 요리법에 대한 테스트를 기대했지만 대신 르 꼬르동 블루의 홍보 팜플렛에있는 요리법을 작성해 달라는 요청을 받았습니다. 아이는 눈을 떴지만 자존심을 삼키고 학교의 작은 책자 중 하나를 공부하고 다시 시험을 치르고 최종 시험을 통과했습니다.
기업가 적 교훈 : 숙제를하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 다른 사람의 의제를 연구하고 그들이 듣고 싶은 것을 예상해야합니다.
4. 다른 사람에게 도움을 요청하십시오. 아이와 그녀의 남편 폴은 외교관으로 일하면서 '기억하라 : 사람보다 더 중요한 사람은 없다'는 모토를 가지고 있었다. Child의 성공의 기반은 그녀가 아는 사람들이었습니다. 그녀의 멘토 인 요리사 Max Bugnard는 그녀에게 요리를 가르쳤고 그녀의 작문 파트너 인 Simone Beck은 그녀의 편집을 도왔습니다. 프랑스 요리의 예술 마스터 그녀의 수업을 가르칩니다. 목록은 계속되지만 요점은 Child가 혼자 가지 않았다는 것입니다. 그녀는 자신의 열정을 공유하고 목표를 달성하는 데 도움을 준 사람들의 네트워크를 가지고있었습니다.
기업가 적 교훈 : 일을 완수하려면 다른 사람들 또는 연합이 필요합니다.
